Acompanhamento para o Verão: espinafres salteados

Se há algo que gosto imenso de comer no Verão são saladas e grelhados. No entanto, estes últimos precisam de um acompanhamento e, por muito que se tente variar, salada e mais salada enjoa um bocadinho. É nesses momentos que recorro aos meus queridos espinafres salteados.

Como ando a tentar perder peso, tento ingerir o máximo de verduras e, até hoje, esta foi a forma mais saborosa que arranjei de inseri-las na minha dieta. Ficam saborosas e a melhor parte é que fica um prato baixo em calorias que fornece imensa energia. Além disso é super simples e rápido de confeccionar.

Para fazer este acompanhamento precisam:

• Espinafres (duh)
• Sal
• Alho
• Azeite
• Cogumelos (opcional)

Modo de confecção:

• Lavem muito bem os espinafres e tentem retirar o máximo de água que conseguirem. Geralmente seco-os com papéis de cozinha absorventes (se ficar com excesso de água, além de perder um pouco o sabor, espirra por todo o lado e faz uma bagunça horrível, sem contar que correm o risco de se queimarem). Não tenham medo de ser generosos, os espinafres mirram imenso.
• Metam numa frigideira o alho cortado (agora depende do gosto de cada um, se gostam de comer o alho piquem-no, se não gostam deixem-no grandinho para o retirar no fim) e um fio de azeite (cuidado com a quantidade, na primeira vez que fiz isto deixei tudo gorduroso, blheck). Deixem o alho fritar um pouco. Esta é a fase em que também devem meter os cogumelos se assim o decidirem.
• Coloquem os espinafres aos poucos. Quando vêem que começam a mirrar um pouco, acrescentem outra mão cheia. 

Voilá, simples não é? Fica bem saboroso, nutritivo e baixo em calorias (se não abusarem no azeite, claro). Por acaso desta vez não meti cogumelos, mas é a minha forma favorita de preparar este acompanhamento. Ás vezes até salteio brócolos após a cozedura para dar algum sabor.

Já conheciam esta forma de fazer espinafres? Que acompanhamentos costumam fazer além da salada? Espero que gostem e que converta algumas pessoas que ainda têm medo de verduras. ♡

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